SAF Nutrition Ketojenik Ürünler 

Ketojenik beslenme ya da ketojenik diyet adı verilen beslenme şekli, protein bakımından zengin olan ya da yüksek yağ içeriği bulunan besinlerin tüketildiği bir beslenme şekli olarak biliniyor. Yaygın ismiyle “keto beslenme” olarak bilinen bu beslenme şekli ya da diyetin en büyük özelliği, beslenme düzeninden karbonhidratların azaltılması ya da tamamen çıkarılması. Karbonhidrat olmadan beslenen metabolizma bir süre sonra “ketoz” durumuna geliyor, ketoz durumda olan vücut ise çok daha enerjik şekilde çalışırken, ihtiyacı olan enerjiyi de karbonhidratlar yerine yağları yakarak sağlıyor.

Birden farklı çeşidi bulunan ketojenik diyetler, konusunda uzman bir kişi tarafından hazırlanan bir beslenme programı olarak karşımıza çıkıyor. Ketojenik diyeti uygulamak isteyenler için birden fazla çeşit bulunuyor. Bunları; standart ketojenik diyet, hedefe yönelik ketojenik diyet, döngüsel ketojenik diyet ve yüksek proteinli ketojenik diyet olarak sıralayabiliriz.

Uzmanlar tarafından en etkili olduğu belirtilen döngüsel ya da hedefe yönelik olarak yapılan ketojenik diyet, genellikle sporcular tarafından tercih ediliyor.

En çok yapılan ketojenik diyet çeşidi ise standart diyet olarak biliniyor. Bu diyet türünde ketojenik yemekler ile ketojenik atıştırmalık ve ketojenik tatlı da bulunuyor. Diyet sırasında genellikle karbonhidrat alımı en düşük seviyede olurken, protein ve yağ oranı normalden daha yüksek oluyor. Amaç vücudun ketoz durumuna geçmesi olduğundan dolayı ketojenik diyet yemekleri de buna göre seçiliyor ve beslenme programlarına ekleniyor.

Yüksek proteinli adı verilen ketojenik diyette ise normalden çok daha protein alımı planlanıyor. Çok az miktarda bir karbonhidrat alımı gerçekleşiyor. Ketojenik diyet listesi de protein ağırlıklı olarak hazırlanıyor.

İçindeki karbonhidrat seviyesi az, protein seviyesi normalin üzerinde ve içinde doğal yağların çoğunlukta olduğu ürünlere ketojenik ürünler adı veriliyor. En sık kullanılan ketojenik ürünler ise şu şekilde sıralanıyor: Beyaz kinoa, lor peyniri, et, sakatat, avokado, zeytin, brokoli, ıspanak, pırasa ve hindistan cevizi. Ketojenik diyet sırasında içinde bulunan karbonhidrat nedeniyle uzak durulması gereken ürünler ise ekmek, makarna, pirinç, kekler, pasta, börek ve çörekler olarak sıralanıyor.

Ketojenik diyet ürünleri genellikle yumurta, Fındık, fıstık, ceviz ve kaju gibi çeşitli kuruyemişler, yağ ve tereyağı (hindistan cevizi yağı, tereyağ), mantar, lif bakımından zengin yeşil sebzeler ve domatesler, süt dışındaki tam yağlı süt ürünleri, beyaz ve kırmızı etlerden oluşuyor.

Ketojenik olan ürünlerin hepsinin kendine göre özellikleri bulunuyor. Protein bakımından yüksek ya da normal gıdalara nazaran biraz daha fazla protein içeren ürünler ve zeytinyağı ya da tereyağ gibi doğal olan yağlar ketojenik ürünler arasında bulunuyor. Genelde sindirimi çok zor olmayan ürünler oluyor ama hayvansal protein içeren et gibi ürünler bu gruba dahil edilmiyor.

Ketojenik ürünler almadan önce bir uzmana danışmanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü ketojenik diyet listeleri vücudun ihtiyaç duyduğu protein ve yağ oranını hesaplayarak uzmanlar tarafından oluşturuluyor. Satın alım yaparken ise, ürünlerin içerdiği protein ve yağ oranlarını dikkate alabilirsiniz.

Bir de gizli karbonhidrat grubu olarak adlandırılan ürünler var. Bunlar aromalı içecekler ve sütler, mayonez, ketçap ve soslar, az yağlı yada yağsız oldukları halde karbonhidrat yönünden zengin olan ürünler, şekersiz ya da doğal şeker olarak satılan ürünler, glikoz şurubu, mısır şurubu, meyve suyu konsantreleri, bal, nektarlar ve fruktozlu mısır şurupları olarak biliniyor. Ketojenik diyet yaparken bu ürünlerlerden de uzak durulması gerekiyor.

Ketojenik ürünler genellikle doğal içeriklere sahip ve her beslenme şeklinde bir şekilde tüketilebilen ürünler olduğundan özel bir üretim süreci bulunmuyor. Ketojenik protein ya da yağ takviyeleri de gün içinde tükettiğimiz besin kaynaklarından yapılıyor. Ancak genel olarak ürünlerin tamamı ketojenik diyete uygun şekilde doğal yollarla üretilen ürünler olarak ön plana çıkıyor.

Ketojenik ürünler, ketojenik beslenme ya da ketojenik diyet listesinin türüne göre belirleniyor. Sporcuların, kilo vermek isteyenlerin ya da sağlıklı yaşamak isteyen kişilerin tercih ettiği ketojenik beslenme, belirlenen günlük kalori, karbonhidrat ve yağ oranına göre hazırlanıyor ve kullanılıyor.